【ふるさと納税】佐渡の山廃兄弟セット　1800ml×2本（山廃純米大吟醸、山廃純米GON　各1本） | お酒 さけ 人気 おすすめ 送料無料 ギフト

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商品概要 佐渡で山廃造りを行うところは、今はもうここ逸見酒造だけ。

そしてこのセットが「兄」と「弟」と呼ばれる訳は・・・ ココが重要なポイントです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ チョット面倒な話になりますが、少しお付き合いください。

この2本の酒は伝統的な酒造りの一つ山卸廃止もと(やまおろしはいしもと)から造られております。

山廃造りのことです。

日本酒造り、仕込みは大きく二つに分かれます。

最初が酒母仕込み、次に醪仕込みです。

この兄弟セットは、原料米に50％精米の越淡麗を使い約4週間かけて酒母(しゅぼ)を完成させます。

その酒母を使い・・・兄になる山廃純米大吟醸は同じ米・同じ精米歩合50％で仕込み、その後約4週間の発酵期間を経て搾られます。

コレがここ逸見酒造の看板酒「真稜山廃純米大吟醸」です。

アルコール度数が17度 一方、弟になる山廃純米GONは同じ酒母を分けて使い、その後の仕込みには加工米(一般米)を精米歩合65％に落として仕込み、約4週間の発酵期間を経て全く別の山廃純米酒に仕上げております。

ただ、どちらも昔ながらの造り方ですから「冷や」よりは「燗」したほうが味が広がりキレも増します。

純米大吟醸はコクがあり味わい深いタイプでアルコール度数17度、GONは切れ味があり少し酸味も感じられるタイプでアルコール度数は15度 ＊同じ酒母から分かれて一人前になった酒＝同じ母親から生まれた酒なんです。

ですから似たようでもあり、だけどそれぞれ個性があって・・・やっぱり別もんで面白いです。

なお、GONという名前はここ逸見酒造さんの屋号「権左衛門」からきておるとの事です。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ どうぞ飲み比べてください。
※画像はイメージです。
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※保存方法：常温保存
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。



【製造地】
逸見酒造：新潟県佐渡市長石84
事業者：佐渡の熱燗小僧　伊藤酒店
連絡先：0259-74-2126
関連キーワード：お酒 さけ 人気 おすすめ 送料無料 ギフト 内容量・サイズ等 1800ml×2本（山廃純米大吟醸、山廃純米GON　各1本）
山廃純米大吟醸：アルコール度数17度
山廃純米GON：アルコール度数15度

【原材料名】
米・米麹 賞味期限 味は変化していきますが、賞味期限はありません。



【保存方法】
常温保存 配送方法 常温 発送期日 ご入金確認後、7日以内を目途に発送いたします。

名称 佐渡の山廃兄弟セット1800mlX2 原材料名 米・米麹 原料原産地 新潟県佐渡市 保存方法 常温保存 製造者 逸見酒造 佐渡市長石84 特徴など
山廃純米大吟醸：アルコール度数17度
山廃純米GON：アルコール度数15度 事業者情報 事業者名 佐渡の熱燗小僧　伊藤酒店 連絡先 0259-74-2126 営業時間 9時から19時 定休日 元日・土曜・日曜「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。

（1）世界文化遺産「佐渡島の金山」応援コース （2）移住定住・起業の島応援コース （3）健康寿命日本一の島応援コース （4）子どもが元気な佐渡が島（たからじま）応援コース （5）島の未来を拓く人づくり応援コース （6）トキと暮らす環境の島づくり応援コース （7）佐渡ジオパーク応援コース

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